Les couteaux César font partis aussi des spécialités de l’atelier.
En effet, 2-3 réalisations de couteaux sur mesure sont réalisées chaque année. Un effort particulier est donc fait lors du dessin réalisé à la main afin de trouver certains détails autant au niveau des mesures, que dans la forme du couteau, ou encore dans l’émouture, pour s’assurer que le projet final est unique.
Aucun couteau identique ne sera fait, le dessin appartenant au client.
Les couteaux César, dans leur unicité, sont réalisés avec des aciers les plus durs du monde dans la coutellerie qui porte par conséquent bien son nom El Max. En effet il est composé de plus de 1,75 % de carbone ainsi que de chrome et nickel, le rendant non seulement extrêmement dure mais avec les propriétés d’un inoxydable.
Chaque couteau est réalisé HORS MASSE dans une barre brute et l’usinage est fait seulement à froid, pour s’assurer de ne perdre aucun carbone. La coupe est exceptionnelle et extrêmement durable.
